Torta alle mele

Sbucciare un chilo di mele e farne delle fettine, rosolarle con 50 gr. d’uvetta, 100 gr. di zucchero, 1 pó di Rum , ½ cucchiaino di cannella e il succo di un limone finché sono morbide per poi lasciarle intiepidire. Fare un impasto con 300 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 1 pacchetto di zucchero vanigliato, sale, 1 uovo e 200 gr. di burro. Dividere la pasta in due pezzi e e stenderla. Imburrare la teglia e inserire il primo pezzo di pasta (un po piú grande della tortiera). Infornare a 170° C per 10 minuti. Dopo si aggiungono le mele e sopra il secondo pezzo di pasta. Infornare dinuovo a 170° C per 30 minuti.